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活動報告

2014年4月のバックナンバー

第6回見学会「鈴廣」

2014年4月15日

4月11日(金)、第6回見学会が「小田原鈴廣かまぼこ」で行われ30人余が参加しました。
座長の挨拶の後、鈴木悌介副社長から会社説明と「エネルギーから経済を考える」というテーマで講演をしていただきました。

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講演終了後かまぼこ工場へ移動し、職人さんから作り方の説明を受けながら一人ひとり自分の名前の入ったかまぼこ板に自作のかまぼこ作りを行いました。簡単そうに見えますが、なかなか丸みのあるきれいな半円を作れず悪戦苦闘していました。それぞれ「かまぼこ」と「ちくわ」を作り、焼き窯へ。出来上がるまでの時間、職人さんの作業や工場内を自由見学。


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焼きあがったかまぼことちくわを手に2班に別れて施設見学を行い、説明を受けました。
その後、最初の講演会場へ戻り、職人手作りの「超特選蒲鉾 古今」機械製造の「謹上蒲鉾」と流通商品「小田原っ子」の3種類の利きかま(食べ比べ)を行いました。どれも比べるのが難しいくらいでしたが、さすがに職人手作りは歯ごたえもありますが、他よりしっとりした感じで大変美味しかったです。
ほぼ全員見事に正解でした。
参加者皆さん、お土産を手に満足の表情でした。
帰りはおみやげを買って帰られた方もいました。

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